ترفندهای خوشمزه شدن گوشت -آکا

1395/04/25

آموزش آشپزی ، سایت آشپزینکات آشپزی و نکات آموزنده در خانه داری آکاایران: ترفند سرآشپز برای خوشمزه شدن گوشت

ترفندهای خوشمزه شدن گوشت

,آماده کردن استیک,استیک,ترفندهای آشپزی,[categoriy]

ترفندهای خوشمزه شدن گوشت -آکاآماده کردن استیک,استیک,ترفندهای آشپزی,نکات آشپزی,نکات پخت گوشت

آکاایران: ترفندهای خوشمزه شدن گوشت

به گزارش آکاایران: ترفند سرآشپز برای خوشمزه شدن گوشت

اختصاصیآکا ایران: 

برای خوشمزه و خوش طعم شدن گوشت قرمز ، مرغ و ماهی راهکارهایی وجود دارد که در این مطلب تعدادی از آنها را بیان می کنیم ...

برای این که گوشت طعم خوشمزه تری داشته باشد، ابتدا گوشت را با پیاز، فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید و سپس بپزید. با این کار گوشت خوشمزه تر می شود و بافتش را نیز از دست نمی دهد. اگر گوشت را در نمک بخوابانید و سپس کباب کنید ارزش غذایی  اش از بین می رود. برای این که ارزش غذایی گوشت حفظ شود در حین کباب کردن و به سیخ کشیدن نمک بزنید. گوشت قرمز را با آب سرد و گوشت مرغ را با آب گرم بپزید تا طعم بهتری پیدا کند. برای پختن یک مرغ کامل یک لیوان آب اضافه کنید. هر چه آب بیشتری روی مرغ بریزید طعم مرغ از بین خواهد رفت. برای این که گوشت استیکی طعم و عطر بهتری داشته باشد، گوشت را روز قبل در مخلوط سرکه، روغن کنجد، نمک، فلفل قرمز، فلفل دلمه ای، برگ کرفس خام و کمی آب گوجه فرنگی قرار دهید. برگ بو ، فلفل دلمه ای و ساقه کرفس عطر خوبی به مرغ پخته می دهد. برای این که به گوشت کبابی یا استیک طعم بهتری دارد از پودر قهوه استفاده کنید. ترکیب پودر قهوه ، نمک ، فلفل قرمز ، پودر فلفل  دلمه ای ، زیره سبز و فلفل سیاه بهترین ترکیب برای طعم دار کردن گوشت کبابی و استیک است. گوشت مرغ مخصوص جوجه کباب را یک روز قبل در مخلوط فلفل دلمه ای، روغن زیتون، فلفل سیاه، آب لیمو، زعفران و نمک قرار دهید تا ترد شود و طعم بهتری داشته باشد. برای این که گوشت کبابی طعم بی نظیری داشته باشد، بافت گوشت را باز کنید و 3 ساعت در کیوی رنده شده، فلفل قرمز و ماست قرار دهید. این روش مخصوص رستوران هاست. استفاده از ترکیب زعفران، نمک، سرکه و فلفل سیاه برای طعم دارکردن گوشت ماهی بی نظیر است.

نکات آشپزی و نکات آموزنده در خانه داری -


تبلیغات

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق [email protected] تخلف اطلاع دهید.

جستجو های اخبار روز

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار