بارهای کره ای کاراملی

۱۳۹۵/۰۳/۲۱

سایت شیرنی پزی آکا،آموزش شیرینی پزیدستور پخت انواع شیرینی تر

شیرینی کره ای,شیرینی کاراملی,بارهای کره ای

شیرینی کره ای,شیرینی کاراملی,بارهای کره ای,بارهای کاراملی,طرزتهیه بارهای کره ای کاراملی

بارهای کره ای کاراملی       

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 35 دقیقه

مواد لازم برای 16 بار کره ای کاراملی

آب

یک چهارم فنجان

شکر

1 فنجان

کره تکه شده

6 ق غ

خامه هم دما با اتاق

نصف فنجان

نمک

یک چهارم ق چ

مواد لازم برای بارهای کره ای

آرد

1 فنجان

شکر

3 ق غ

کره سرد تکه شده

5 ق غ

مواد میانی

شکر

سه چهارم فنجان

کره هم دما با اتاق

سه چهارم فنجان

سیروپ ذرت

یک چهارم فنجان

تخم مرغ

1 عدد بزرگ

آرد

1 فنجان

شیر غلیظ

دو سوم فنجان

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه بارهای کره ای کاراملی آشنا میکنیم .

برای تهیه کارامل آب و شکر را در قابلمه ای متوسط روی حرارت متوسط به بالا بگذارید و هر از گاهی هم بزنید تا شکر حل شده به جوش آید . سپس دست از هم زدن بردارید و صبر کنید دمای مایع به 370 درجه فارنهایت برسد و بلافاصله از روی حرارت برداشته و  کره را اضافه کنید و قابلمه را بچرخانید تا کره کاملا ذوب شود سپس خامه را اضافه کرده مخلوط کنید و در اخر نمک را افزوده کناری بگذارید تا به دمای اتاق برسد .

برای تهیه بار های کره ای همه ی مواد را مخلوط کنید و و کف یک سینی 20 سانتی پرس کنید و سه چهارم فنجان کارامل رویش بکشید .

برای تهیه مواد میانی شکر و کره را مخلوط کرده هم بزنید تا کرمی و پوک شود سپس سیروپ و تخم مرغ را اضافه کرده مخلوط کنید و در آخر آرد و شیر غلیظ را در 3 مرحله بیفزایید و روی لایه ی کاراملی را با این مواد پر کرده و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 20 – 30 دقیقه بگذارید تا خودش را بگیرد و سپس کناری بگذارید کاملا سرد شده برش بزنید و با کارامل رویشان را تزئین نموده سرو کنید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

 مطالب مرتبط

تبلیغات

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق [email protected] تخلف اطلاع دهید.

جستجو های اخبار روز

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار